Sebzeli Kırmızı Mercimek Köftesi
Kırmızı mercimek, ince bulgur, salça ve yeşilliklerle hazırlanan klasik mercimek köftesine havuç ve kapya biber eklenerek daha renkli ve besleyici hale getirilen pratik bir tarif.
Özellikler
Malzemeler
- Kırmızı mercimek1.5 su bardağı
- Bulgur1 su bardağı
- Su3 su bardağı
- Kuru soğan1 adet
- Havuç1 adet
- Kapya biber1 adet
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Biber salçası0.5 yemek kaşığı
- Zeytinyağı0.5 çay bardağı
- Limon suyu1 adet
- Nar ekşisi1.5 yemek kaşığı
- Maydanoz0.5 demet
- Taze soğan4 dal
- Marul6 yaprak
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Kimyon0.5 çay kaşığı
- Pul biber0.5 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Kırmızı mercimeği bol suyla birkaç kez yıkayıp süzün.
- 2
Mercimeği tencereye alın, üzerine suyu ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- 3
Mercimekler tamamen yumuşayıp hafif sulu kıvamdayken ocağı kapatın.
- 4
İnce bulguru sıcak mercimeğin üzerine ekleyin ve karıştırın.
- 5
Tencerenin kapağını kapatıp bulgurun şişmesi için 15 dakika bekletin.
- 6
Soğanı yemeklik doğrayın, havucu rendeleyin ve kapya biberi küçük küpler halinde doğrayın.
- 7
Tavaya zeytinyağını alın, soğanı yumuşayana kadar kavurun.
- 8
Rendelenmiş havuç ve kapya biberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- 9
Domates salçası ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 10
Salçalı sebzeli karışımı mercimekli bulgura ekleyin.
- 11
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber, limon suyu ve nar ekşisini ilave edin.
Bunları da Beğenebilirsin
Peynirli Omlet
Kahvaltı veya hızlı öğün için hazırlanan pratik peynirli omlet.
Mantarlı Tavuk Sote
Tavuk, mantar ve biberle hazırlanan hızlı ve doyurucu bir tava yemeği.
Fırında Peynirli Makarna
Beşamel sos ve kaşar peyniriyle hazırlanan, fırında kızarmış makarna.
Zeytinyağlı Enginar
Enginar, havuç, patates ve bezelyeyle hazırlanan hafif zeytinyağlı yemek.
Kıymalı Karnabahar Yemeği
Karnabahar, kıyma ve havuçla hazırlanan hafif ama doyurucu bir tencere yemeği.
Fırında Tavuk Kanat
Yoğurtlu ve baharatlı sosla marine edilen, fırında kızarmış tavuk kanat.